e fuseau de porc
Spécificités
Epais, conique, lisse, il résiste à la cuisson et sert pour le sec.
Calibres
Pour les poids embossés de 1,5 à 3,5 Kg
Les conditionnements
En pièce salée
Applications
Saucisson
Saucisson de foie
Rosette de Lyon
Saucisson de langue
